400-8766-199|
在中國酒莊的釀酒葡萄，除了常見的一些國際葡萄品種，如赤霞珠、梅洛、霞多麗等，還有許多并不十分常見的葡萄，他們也許并未在其他地區發揚光大，但是在中國卻找到了自己的一席之地。
1、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）
蛇龍珠是卡本內家族中的一員，它與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。該品種呈紫黑色，皮厚且表面有較厚的果粉，味甜多汁。蛇龍珠釀制出的葡萄酒，酒液呈深寶石紅色，澄清度高，散發著濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香，口感醇厚，酒體豐滿。
2、龍眼葡萄（Longyan或Dragon Eye）
龍眼曾經是中國獨有的葡萄品種，為我國古老而著名的晚熟釀酒葡萄，既可用來食用，也可用來釀造葡萄酒。龍眼葡萄果粒呈紫紅色或深玫瑰紅色，皮薄而且透明，外觀美麗，果汁糖粉高，濃度大，風格頗似瓊瑤漿。龍蛇葡萄酒顏色微黃帶綠，并具有新鮮悅怡的果香，口感醇和柔順，酒體豐滿，酸味怡人。
3、貴人香（或稱威爾士雷司令，Welschriesling）
貴人香的另一個常見譯名是威爾士雷司令或意大利雷司令，屬于歐亞種，原產意大利，于1982年引入中國。
用貴人香釀制的白葡萄酒呈禾稈黃色，澄清發亮，散發著怡人的果香和酒香，柔和爽口，豐滿完整，酸澀恰當，回味深長。貴人香是釀制優質白葡萄酒的良種，也是釀制起泡葡萄酒、白蘭地的重要葡萄品種。
4、山葡萄（Vitis Amurensis Rupr）
山葡萄原產于中國東北地區，主要分布在東北三省及內蒙古東北部地區，用作食用葡萄，它含有豐富的維生素，酸甜可口；用來做釀酒葡萄，它在降酸工藝處理后，可以成為非常適合中國人口味的甜型山葡萄酒。許多用山葡萄釀制的葡萄酒都呈艷麗的紅色，風味品質甚佳，單寧、多酚類物質含量也很高。
(責任編輯：admin) |
